Recetas de temporada

Al Montsià, la cuina tradicional està profundament lligada al Delta de l'Ebre i es caracteritza per l'ús d'arròs, peix de riu i productes de l'horta, amb plats molt representatius com l'arròs del Delta i l'anguila en suc.

L'arròs del Delta de l'Ebre és un dels pilars de la gastronomia local i es pot preparar en versions caldoses o més seques, sovint combinat amb ingredients com l'ànec, el marisc o altres productes de proximitat, sempre amb un sofregit ben treballat que concentra tots els sabors del territori.

D'altra banda, l'anguila en suc és una recepta tradicional molt arrelada a la zona, en què l'anguila es cuina lentament en una salsa espessa i saborosa feta amb ingredients bàsics com all, tomàquet i pebrot, aconseguint un plat intens i molt característic del Delta. Aquestes elaboracions reflecteixen la identitat gastronòmica del Montsià, basada en la riquesa natural del Delta de l'Ebre i en una cuina humil però plena de sabor i tradició.