Solsonès
Capital: Solsona
Contenido pendiente de traducción al castellano
Al Solsonès, la cuina tradicional està molt vinculada a la ramaderia i als productes de muntanya, amb plats casolans i contundents propis de l'interior de Catalunya. Entre les receptes més representatives de la comarca destaquen el xai amb trumfos i el conill amb allioli de codony.
El xai amb trumfos és un dels plats més típics del Solsonès i combina la carn de xai de la zona amb patates, conegudes popularment com a trumfos. És una elaboració senzilla però molt saborosa, habitual en la cuina tradicional i en les celebracions familiars.
D'altra banda, el conill amb allioli de codony és una recepta molt característica que combina la carn de conill amb un allioli elaborat amb codony, aportant un contrast entre el gust intens de la carn i la dolçor suau de la salsa. Aquestes receptes reflecteixen la gastronomia del Solsonès, basada en els productes locals i la cuina de tradició rural.