Anoia
Capital: Igualada
Fotografia pendentCassola de cargols cuinats amb salsa dins una paella.
Alguns dels plats més comuns de l'Anoia són els cargols a la vinyala i el cigronet de l'Alta Anoia, dos productes molt representatius de la gastronomia de la comarca.
Els cargols a la vinyala són un dels plats més emblemàtics de la zona. Es tracta de cargols petits i molt gustosos, cuinats amb una salsa tradicional que en potencia el sabor. Són especialment apreciats i sovint considerats el plat estrella de la cuina anoienca.
El cigronet de l'Alta Anoia és un llegum petit i molt saborós que compta amb Indicació Geogràfica Protegida (IGP). És ideal per preparar guisats i plats de cullera, i destaca per la seva textura fina i el seu gust intens, molt valorat dins la cuina tradicional de la comarca.