Baix Llobregat
Capital: Sant Feliu de Llobregat
Al Baix Llobregat, la cuina tradicional es basa en productes locals de gran qualitat, destacant especialment les carxofes del Prat i el pollastre Pota Blava, dos ingredients emblemàtics de la zona que donen lloc a plats saborosos i amb identitat pròpia. Un bon exemple és la fideuada amb carxofes del Prat i pollastre Pota Blava, una recepta que combina la intensitat i tendresa d'aquesta raça autòctona de pollastre amb el gust lleugerament amarg i delicat de les carxofes, creant un equilibri de sabors molt característic.
Elaborada amb un sofregit ric i cuinada lentament perquè els fideus absorbeixin tot el sabor del brou, aquesta fideuada reflecteix la tradició agrícola i gastronòmica del Baix Llobregat, on els productes de proximitat es converteixen en protagonistes de plats que uneixen senzillesa i qualitat.