Baix Empordà
Capital: la Bisbal d'Empordà
Fotografia pendentPaella d'arròs amb gambes, musclos i marisc.
Al Baix Empordà, la gastronomia destaca per plats tradicionals que combinen productes locals de gran qualitat, com l'arròs de Pals, protagonista de receptes emblemàtiques com l'arròs negre, on el sofregit elaborat amb cura és essencial per aconseguir el seu sabor intens i característic; alhora, també hi trobem plats de mar i muntanya com la sèpia amb pèsols, una combinació molt arrelada a la zona que uneix el gust delicat del marisc amb la dolçor dels pèsols, reflectint la riquesa culinària i la tradició d'aquest territori.